全麦吐司适合减肥吗

2021-06-24

如今目前市面上售卖的全麦吐司,全是防腐剂和糖份,尽管有标明低糖,但在其中也会添加小量细砂糖,想要做全麦吐司,最先能够自身在家里做,自身在家里做的全麦吐司中不容易加过多的糖,并且较为合适用于减肥瘦身,由于全麦类的食材脂肪率不容易太高,有利于人体的消化吸收和消化吸收。

全麦吐司 原材料中种面糊--全麦吐司粉120克,高筋面包粉95克,酵母菌4克,水130克。

主面糊--高筋粉85克,糖15克,盐4克,婴儿奶粉10克,水50克,植物油10克。

作法1.将中原材料所有放进吐司面包桶揉结团,开展发醇3倍大,添加主面団原材料(去油外)和面20分钟,添加植物油再揉20分钟出膜,开展二次发酵二倍大。

2.将面団排气管切分成3份,卷圆盖保鲜袋松驰20分钟,开展2次擀卷放进吐司面包模开展最终发醇九分滿,盖上后放进加热好的电烤箱,180度下一层40分钟公布马上出模就可以。

全麦吐司-立即法

原材料有机化学全麦粉100克高筋粉200克椰婴儿奶粉15克燕麦奶30克水170克酵母粉3克盐30克盐2克椰油30克作法 

所有才料原材料A小麦面粉先混和筛粉 钢盆内加水〈预埋20CC视面糊情况加上〉添加原材料A所有混和,先用慢速度搅结团,在转中等速度搅拌成具光洁状面糊 添加油用慢速度搅入,在转中等速度搅拌成可拉出稍具塑料薄膜的面糊将面糊揉搓匀称,放进盆中,盖上保鲜袋开展基本发醇约60分钟,面粉发酵约二倍大。取下面糊卷圆,盖上保鲜袋,在松驰约15分鐘 面糊擀成宽约20厘米的方形,再轻轻地叠成圆柱状,收边朝下,放进吐司面包烤模内〈若觉得面糊太乾,可稍喷一些水保湿补水〉盖好顶盖开展最终发醇约60分钟 

面糊发制烤模9分满的高宽比,放进已加热的电烤箱中,以上火190度,去火200度,烤制约40-45分鐘,公布后立刻出模放不锈钢网架上,待凉切成片。

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