吐司面包品牌店告诉你怎么做吐司面包!

2021-01-07

早餐如果不知道该准备点啥,不妨试着做几个吐司面包,早上起床切几片面包,抹上自己喜欢的各种果酱,或者做成三明治,搭配一杯牛奶就能吃的简单自在又营养,这种吐司面包很多朋友会选择去外面买,便宜,一个同等规格的450克面包,面包店最低能卖到五六块钱,好点的也不过十多块,而私房甜品店里至少要卖35一个,为什么价格会相差如此之大呢?让吐司面包品牌店告诉你!


大家在买面包的时候不知道是否会留意下包装上的配料表,咱们自己做的面包,用料不过就是鸡蛋,面粉,水和牛奶之类,但是买来的面包上却标注着密密麻麻的添加剂,越是便宜的吐司添加剂越多,所以说要想吃到健康的面包,别怕麻烦,自己动动手,做法很简单,在家也能做出柔软拉丝的吐司面包,收藏我今天分享给大家的配方,注意一些细节和手法,即便是第一次做面包也能成功,比馒头还简单。


做吐司面包说来也矫情,面包对温度和湿度的要求比较高,但是我们要学会根据不同的季节和天气来做给方子做细微的调节,同样的方子,有些朋友做出来就方方正正,组织均匀细腻,有些朋友做出来就硬的像块砖头,发发不好,烤烤不好,多半的原因都是出在揉面和发酵上,这里建议大家,揉面的时候,要随时判断面团的状态,不同的面粉吸水性不同,每个方子里的需要添加的液体量是刻意微调的,不会用手揉面的朋友,一定要备一个厨师机或者面包机来揉面,吐司面包的液体量很大的,比馒头的含水量要高的多,所以,揉面包的手法和揉馒头的方法完全是不同样的,别想当然,面包的面团一开始又稀又黏,如果用手按揉馒头面团的方法揉面,一定会黏到让你怀疑人生,专业的事儿还是要交给专业的工具。

另外就是要注意发酵的温度,冬天太冷和夏天太热的时候,最好选择一款有发酵功能的烤箱,以便精准控制发酵的温度,或者选择专业的发酵箱,做面包不像做馒头,什么温度发酵都可以,只要把这些细节的地方注意到,做面包的时候就没有什么难度了。

配料中写的材料可以烤一个常规的450克吐司面包,烤了两个吐司,如果要烤多个的时候,只需要把食材的用量翻倍即可。


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