2020-07-27
欢乐糖原麦吐司品牌店教你怎么去做芝士火腿吐司
将除去无盐黄油外的所有原材料,低中速的去搅拌
搅拌到八成(即可撑开薄膜,洞口有锯齿),再加入软化的无盐黄油,然后继续搅拌
搅拌至完全扩展阶段(即有透亮的薄膜)
4.发酵:24-26度,时间在40分钟,发酵至二倍大
5.分割面团:每个面团在200克
6.整形:将面团擀开,然后放入一片芝士片和两片火腿,从上到下卷起,一切四,放入250克方形的吐司盒里面
7.发酵:温度在32度、湿度在80%,发酵至八分满
8.表面上刷一层蛋液,再撒少许马苏里拉芝士
9.烘烤:上火在160,下火要在220度,需要25-30分钟
10.出炉以后表面撒上香芹碎装饰
11.这样芝士火腿吐司面包就做好了,撕开满满以后都是芝士和火腿的香味