芝士火腿吐司面包的做法

2020-07-27

欢乐糖原麦吐司品牌店教你怎么去做芝士火腿吐司

  1. 将除去无盐黄油外的所有原材料,低中速的去搅拌


  2. 搅拌到八成(即可撑开薄膜,洞口有锯齿),再加入软化的无盐黄油,然后继续搅拌


  3. 搅拌至完全扩展阶段(即有透亮的薄膜)


  4.发酵:24-26度,时间在40分钟,发酵至二倍大

     

   5.分割面团:每个面团在200克

     

   6.整形:将面团擀开,然后放入一片芝士片和两片火腿,从上到下卷起,一切四,放入250克方形的吐司盒里面

   

  7.发酵:温度在32度、湿度在80%,发酵至八分满

  

 8.表面上刷一层蛋液,再撒少许马苏里拉芝士

  

9.烘烤:上火在160,下火要在220度,需要25-30分钟

  

 10.出炉以后表面撒上香芹碎装饰

  

11.这样芝士火腿吐司面包就做好了,撕开满满以后都是芝士和火腿的香味

  

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