怎么辨别吐司面包品质的好坏

2020-07-28

一款好的吐司就像餐桌上一盘成功的菜一样,要色香味俱全,我们辨别吐司的好坏也可以从这几个方面入手:

1.闻吐司的味道,好品质的白吐司刚开袋的时候会有一股麦香味还有一股天然的黄油味道,这是好品质的吐司该有的味道;而品质一般的吐司里面有一股很浓的香精味道,会掩盖面粉和黄油本身的香味。

2.可以看吐司组织细腻度还有它的颜色。好品质的吐司片颜色白并且亮,组织非常的细腻,拉丝感很强,吐司片里面的气孔呈椭圆状,用手在吐司片中间轻轻扯一下,面包可以拉成丝状但不断裂;而品质一般的吐司片颜色则很暗,组织粗糙,有的甚至还会掉渣,吐司片里面的气孔呈圆形,而且很大,用手轻轻扯一下面包就断裂了,不能拉出丝来。

3.品吐司口感,好品质的吐司口感是柔软湿润的,放入嘴里很容易咽下去,而一般的吐司可能吃起来干干的,有一种难以下咽的感觉,吃一口吐司需要喝点水才可以咽下去。


4.关注一下包装袋上面的配料表,一般好的吐司在制作的时候会使用牛奶代替一部分的水,还会加入鸡蛋等等。


总之一片好的吐司,一定是结合了原料,工艺还有师傅的技术于一体而成的一件产品,所以贵自然有贵的道理,更有品牌效应和质量的保证。但是我们在选购吐司面包的时候也要量力而行,不能一味追求贵的东西,要适合自己才算是最好的。


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