奶酥提子吐司

奶酥提子吐司

欢乐糖原麦手工土司店教你怎么制作奶酥提子吐司

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欢乐糖原麦手工土司店教你怎么制作奶酥提子吐司

奶酥奶酥提子吐司的用料:

高筋粉 520克   白沙糖 100克盐   5克酵母   7克牛奶(可用水)  210克鸡蛋    2个椰子油(可用黄油)  40克奶粉 25克奶酥陷 

黄油 140克      糖粉 70克        鸡蛋1个      玉米粉14克           奶粉 140克

做法:

除黄油还有盐以外,将所以材料称好以后再到入面缸,慢速搅拌,搅拌均匀后开快速打出面筋



搅拌至拉起来有小锯齿状,加黄油和盐,搅拌至黄油和面团充分的融合起来



快速打至手套一样



打好的面表面是很光滑的。面松弛2分钟,分割370一个面团,温度35湿度75醒发半个小时



幹开,然后再抹奶酥,撒提子干,卷起来。 




卷起来以后再用刀分成3份,辫辫子辫起来再放入到醒发箱里面1个半小时,8分满,拿出刷蛋液,撒酥粒,上火160下火230考35分钟


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