柠檬奶酥吐司

柠檬奶酥吐司

欢乐糖原麦吐司品牌店教你怎么制作柠檬奶酥吐司

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欢乐糖原麦吐司品牌店教你怎么制作柠檬奶酥吐司

柠檬奶酥吐司用料:

奶酥馅黄油90g
糖粉60g鸡蛋1个
奶粉125g面包
高粉580黄油35g
糖粉60g柠檬230g
红茶包3包(6g)酵母6g
5g奶粉30g
鸡蛋2个(100g)老面

先要制作奶酥:黄油软化后加糖粉,压拌均匀以后再加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀


然后加入奶粉


搅拌均匀后包上保鲜膜放到冰箱冷藏里备用


搅拌好的面团,盖湿毛巾室温发酵,大概1.5小时左右就可以了


发酵好的面团,稍微有点粘,加一点手粉操作 再分成两份排气、松弛20分钟


再擀成长条

涂抹上冷藏好的奶酥馅,三分之二就差不多可以了

将面团折下来,三折后擀成长方形的形状

用面板切成三条,上面不要去切断


编成辫子,放入到吐司盒里面,盖好湿布,室温冷发酵,大概50分钟9分满,刷上蛋液、撒点杏仁片


烤箱175度预热10分钟烤35分钟就差不多可以了




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