欢乐糖原麦吐司品牌店教你怎么制作菠萝提子吐司
菠萝提子吐司用料:
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
酒啧提子干,菠萝 | 150克 |
砂糖 | 70克 |
盐 | 6克 |
鸡蛋 | 50克 |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
水 | 250克± |
菠萝提子吐司做法:
将所有的材料(除黄油以外,酒啧提子干)搅拌到光滑有弹性,再加入黄油搅拌直到拉开面膜加入酒啧提子干搅拌均匀即可,室温发酵40分钟左右

将把面团分割成150克一个

然后把面团对折

再卷成圆柱形

最后放入吐司模具发酵

室温发酵40分钟左右,发酵至模具的8分满,表面再刷一层蛋液

用烤箱,温度200℃烘烤20分钟,上色以后将上火关掉,然后在烘烤10分钟左右
