亚麻籽全麦

欢乐糖原麦品牌吐司店教你怎么制作亚麻籽全麦

亚麻籽全麦用料：

做法：

把15克面粉和60克水放入主锅，设置2分钟60度速度2混合，温度达到60度就按下停止。再倒出冷却备用。一定要冷却

然后混合均匀

主锅再加入亚麻籽和水

30秒速度10打碎，加入酵母，还有糖，1分钟速度3混合。

加入面粉，还有盐，所有冷却后的汤种，30秒速度3到6混合，揉面4分钟，再加入黄油，揉面4分钟。

整成圆形，盖上盖子发酵。发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳洞不回缩就可以了。

再切成3个等分剂子。

然后整成圆形，醒10分钟

拍打，排气，再擀开。自上而下卷起来

松弛15分钟，把面团按窄的方向放置擀长，从上而下卷起

放入吐司盒发酵。8，9分满左右，按面团缓慢回弹就可以了，烤箱提前预热200度10分钟

发酵完毕放入预热的烤箱，烤架放最底层，然后模具放烤架，上火要在160度，下火200度，烤制42分钟。