蔓越莓吐司

欢乐糖原麦教你如何做蔓越莓吐司，欢乐糖原麦也欢迎您加盟吐司店。

  蔓越莓吐司用料：

做法：

黄油和蔓越莓以外的材料混合在一起，用厨师机的和面钩搅拌成絮状。然后用厨师机一到二档几分钟后成团，再开三到四档15分钟左右成光滑的面团。黄油提前从冰箱取出室温软化。蔓越莓提前要切碎粒备用。

面团揉至表面光滑，出筋，然后加入室温软化后的黄油，厨师机3-4档继续揉15分钟左右。

出手套膜。揉好的面团，盖上保鲜膜室温发酵。根据温度不同，调整发酵的时间。主要看状态。

发酵好以后取出面团，撒干粉防粘，将面团分成三份，然后用擀面杖轻擀一下排气。然后包入蔓越莓碎粒。

把包好蔓越莓的面团整形成宽度与吐司模具差不多的长条，卷起来。

三个面团都整形好以后，放入模具当中，表面上喷点水，再放入烤箱，旁边放一碗烫开水给发酵增加温度和湿度，关上烤箱门，二次发酵大概1小时。

二次发酵好，体积大约到模具七分满，盖上模具盖子，烤箱上下火180度左右烤20-25分钟。烤好后脱模晾凉。