欢乐糖原麦品牌吐司店的肉松吐司是选用台湾进口肉松,特选优质猪后腿精肉,2小时内新鲜加工,完美锁住营养成分,同时保证肉松特有的松软味香。
需要的制作的用料有:
450克 | |
20克 | |
4克 | |
25克 | |
1个 | |
100克 | |
3克 | |
30克 | |
适量克 |
做法及步骤:
除了黄油外其它材料倒入搅拌桶,搅拌至扩展阶段加入软化黄油继续搅拌至完全阶段,可以拉出薄膜
搅拌好的面团放入盆里,盖上湿布或者保鲜膜发酵30分钟,手指沾点干粉从中间戳个洞,不回缩就可以了
发酵好的面团取出放在揉面垫上轻拍排气
排好气后把面团擀成长方形把肉松铺在上面,四边留一点位置(肉松提前跟沙拉酱混合均匀)
把铺好肉松的面团从长的方向卷起来
卷好用刀从顶部往下一点切成三条,头部位置不要切断
像编辫子一样把面团编起来
编好后把两头往里对折,放入土司盒,盖上湿布发酵到7分满,大概1.5-2个小时
发酵好的面团表面撒上白芝麻,送入烤箱,160度30分钟
就这样完成了,肉松吐司